
becco d'oro
Che la mia è una passione gli amici lo capiscono quando gli racconto del
mio vicentino: quel pezzetto di territorio alto nel Veneto fatto di colline che sfiorano le montagne, in cui la coltivazione
dell’olivo, (tra quelle più a nord al mondo) è marginale, ma antica, relegata alle esposizioni più soleggiate e protette
dai venti freddi, dove le produzioni sono scarse, ma da cui otteniamo un olio raro e meraviglioso dal gusto armonico,
con note di carciofo, mandorla ed erbe invernali di campo, di colore verde con riflessi d’oro: l’extravergine vicentino.
Andrea Farneda